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羊羹
『夜の梅』に小豆の粒があまりありません。何でですか?
『夜の梅』の小豆の粒は、砂糖液に漬けたもので、十分に煮えて甘みが浸透した豆は、羊羹と一体化しやすく、見た目や食感では豆粒を識別しにくくなります。
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