『かぶせ茶』の淹れ方は?
温かく召しあがる場合は、 ティーバッグ1袋に対して70~80℃のお湯150ccを湯呑に注ぎます。そのまま2分待ち、ティーバッグを揺らしてお好みの濃さに調整してください。高めの温度で淹れると爽やかに感じられ、ぬるめの温度で淹れると渋み・苦みが抑えられ、旨みを強く感じることができます。
冷たく召しあがる場合は、ティーバッグ1袋に対して200ccの水をグラスに注ぎます。そのまま30分ほど抽出し、箸などを使って取り出す前にティーバッグに含まれているお茶を絞りきってください。抽出途中で何度かティーバッグを振るとお茶の成分が出やすくなります。よりまろやかな味わい、さっぱりとした味わいをお好みの方には、水の量を300ccに増やして淹れることもお勧めです。