季節の羊羹は賞味期限を過ぎるとどのようになりますか? 煉製は、離水量が増加し弾力がなくなり、粘りや風味が弱くなります。道明寺製・琥珀製は、離水量が増加しやわらかくなり、弾力がなくなります。また、粘りや風味が弱くなり、道明寺の粒が硬くなります。