「膨脹剤」とは、どのような添加物でしょうか？ 焼菓子や蒸菓子を膨らませる添加物です。『あんやき』に使用しておりますベーキングパウダーは「重曹」が主成分です。また、アルミニウムを含まない（アルミフリー）の膨脹剤を使用しております。