• 【小麦】『残月』『栗蒸羊羹』『嘉祥蒸羊羹』「新饅」など
• 【卵】　『残月』『あんやき』「新饅」『雲居のみち』『あいちの水辺』など
• 【大豆】  小形羊羹『白味噌』『黒豆黄粉』など
• 【やまいも】「薯蕷饅頭」など

生菓子の一部商品には【くるみ・小麦・そば・卵・乳・オレンジ・ごま・大豆・やまいも・りんご】が当てはまります。一般商品につきまして、詳しくは原材料一覧表および商品の表示をご確認ください。

※虎屋菓寮のメニューに関しては、店員にご確認ください。

アレルギー物質とは、食物アレルギーを引き起こす物質を指します。食品表示基準で表示が義務づけられている特定原材料：えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生の8品目に加え、特定原材料に準ずるもの20品目：ごま・大豆・もも・やまいも ほかも表示しています。
原材料名一覧をご確認ください。

とらやを代表する煉羊羹（『夜の梅』『おもかげ』『新緑』『はちみつ』『和紅茶』『空の旅』『黒豆黄粉』『白味噌』『阿波の風』）に、「小麦」は使用しておりません。
ただし、蒸羊羹（『栗蒸羊羹』、『嘉祥蒸羊羹』）に「小麦」を使用しております。
詳しくは原材料名一覧表をご確認ください。

「還元麦芽糖水飴」は「麦」という文字を含んでおりますが、トウモロコシ・ジャガイモ・サツマイモ・タピオカ等を原料としており、「小麦」は含まれません。

1歳未満の乳児は、「蜂蜜」や「蜂蜜」を含む食品を摂取すると、乳児ボツリヌス症を発症するおそれがあります。1歳未満の乳児には食べさせないでください。『あんやき（白餡・黒ごま）』『雲居のみち』も「蜂蜜」を使用しておりますのでご注意ください。

原材料に「蜂蜜」を使用している商品は、小形羊羹『はちみつ』、『あんやき（白餡・黒ごま）』、『雲居のみち』、一部の生菓子です。

「砂糖」では「牛肉」の食物アレルギーは発症しません。
「粗糖（原料糖）」から不純物を取り除き、純度をあげる過程で、ろ過をする際に牛骨炭が利用されております。牛骨炭自体は高温処理されており、食物アレルギーの原因となるタンパク質の残存がないことが確認されております。

とらやでは、原材料として不使用でもアレルギーを引き起こす特定原材料及び特定原材料に準ずるものが意図せず製品に混入（コンタミネーション）してしまう可能性がある場合に注意喚起の表示をしております。

表示例：「小麦を含む製品と共通施設で製造しています」